biltong
"Biltong" es una palabra derivado de Afrikaans para el snack de carne deshidratada, originalmente elaborado en Sudáfrica.
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En EEUU hay beef jerky, en Chile hay charqui, y en Sudáfrica hay biltong. Estos tres tipos son carnes secadas, pero cada uno lleva un proceso distinto - y esto se nota en las distintas texturas y sabores.
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La elaboración de biltong ha sido una parte íntegra de la cultura sudafricana desde hace siglos, ya que esta forma de curar y preservar la carne venía de la necesidad de conservar grandes cantidades de carne para su consumo a lo largo del año y en largos viajes.
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Hoy día, comercializada en gran parte del mundo, se disfruta esta exquisitez sudafricana como snack delicioso / ingrediente , alto en proteínas; genial para compartir entre familia y amigos.